当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中级西式面点师  > ()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
试题预览

()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。

更新时间:2024-04-25 08:00:45 A、麦胶蛋白
B、麦谷蛋白
C、蛋白质
D、面筋
收藏
纠错
正确答案:

D

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

劳动保护、安全生产是社会稳定、家庭幸福的重因素

城市道路上运输砂石、水泥等散装货物、液体、垃圾、粪便等车辆,应当采以密闭、全覆盖、清洗等措施,不得泄漏、散落和带泥运行。

城市废弃物经过无害化处理后,在某种程度上除去了全部致病菌。

绿色农产品执行的是国际有机农业运动联盟(IFOAM)的,,有机农业和产品加工基本标准”

品种纯度田间检验的步骤是()。