当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中级西式面点师  > 油脂因高温的影响,会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
试题预览

油脂因高温的影响,会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。

更新时间:2024-04-19 09:46:05 1、正确
2、错误
收藏
纠错
正确答案:

正确

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。

我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。

食物中毒是人与人之间()的现象。

淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。

维生素C有利于()的吸收利用。

热门试题 更多>
试题分类: 实验室安全系统考试电气类
试题分类: 实验室安全系统考试辐射类