甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉

浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

味觉的灵敏度随年龄的增长而增长

小曲中的微生物主要来自种曲

绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸