呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变

浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强

小曲中的微生物主要来自种曲