下列氨基酸，何者属于碱性氨基酸（）

具有抗氧化功能的维生素是（）

游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收（）

必需脂肪酸属于（）

能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E和亚硝基化合物等。