服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作

烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素

宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花

菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。