原料的合理搭配，可以保证膳食的

减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。

()有增强面团可塑性的性能。

油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。

食用了苦杏仁产生中毒现象属于